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葱姜炒花蟹
juju菊娜
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家里一般吃花蟹比较多,因为它肉清甜,壳不算太硬,能容易被牙咬开食取
平时都是清蒸的,这次想做点不一样的~~
干脆来个炒的吧~~
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
花蟹
4只
姜
5g
蒜
3瓣
葱
少许
辅料
生抽
2/1茶匙
料酒
1汤匙
淀粉
少许
水
200ml
葱姜炒花蟹的做法步骤
1.
材料准备好
2.
花蟹剪去绳子,刷洗干净后控干
3.
从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳
4.
拆下钳子,用刀背敲碎,炒的时候入味些
5.
去除两边的腮须,斩件
6.
将处理好的螃蟹,撒上一层薄薄的淀粉待用
7.
葱白葱绿分别切段,姜蒜切片
8.
锅内放油,将姜葱蒜放入爆香
9.
然后放入花蟹翻炒至变色
10.
调入生抽和料酒,拌炒出香味
11.
放入200ml水,焖煮2分钟左右
12.
最后放入葱绿,一边拌炒一边收汁至干即可
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