二龙戏珠

1.鱼处理干净！

2.改刀之后放入料酒盐葱姜腌制三小时！

3.煳:面粉和淀粉比例2:1，加两个鸡蛋，食用油，芝麻！

4.蒜切碎！

5.香菜切碎！

6.胡萝卜切碎！

7.给鱼挂糊，确保均匀！

8.炸时先拿着鱼的尾巴用勺子舀热油浇在鱼身上，再定型放入锅中炸制！

9.炸好捞出摆盘！

10.浇汁调制:料酒，糖，盐，鸡精，番茄酱，生抽，老抽，醋，蒜碎，淀粉，水！

11.将料汁放锅中烧开至冒大泡关火，淋到炸好的鱼上，撒上芝麻，香菜和胡萝卜岁即可！此为成品图！