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秋葵蛋卷
juju菊娜
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一闪一闪亮晶晶,我们来吃小星星~~哈哈~~用蛋饼包裹着秋葵,切开,像不像绿色的小星星发着黄黄的亮光呢~~哈
简单
煎
清淡
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
3个
秋葵
5个
辅料
盐
2/1茶匙
胡椒粉
少许
秋葵蛋卷的做法步骤
1.
锅里烧开水,加入少量盐,放秋葵焯至断生后捞出
2.
切去蒂和尾部尖角
3.
鸡蛋打散,滤掉蛋筋和浮沫
4.
调入少量盐和胡椒粉拌匀
5.
锅里刷一层薄薄的食用油,烧至温热
6.
倒入一勺蛋液,摊匀
7.
带蛋液凝固后放入秋葵
8.
慢慢的从一边卷起,卷成蛋卷后略煎一会即可
小窍门&温馨提示
1.全程用中小火,不可将蛋饼煎的过硬,不然很难卷起
2.蛋液一次不要倒入太多,不然蛋饼会很厚,比较难熟,也不容易卷起
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