菜谱

点击查看大图

巧克力熔岩蛋糕(烤箱做蛋糕)

 烘焙123 2015-01-21 14:50

超简单的巧克力熔岩蛋糕做法,100%成功!!尝试一次,你就会爱上它~

食材明细
主料
辅料
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、做巧克力熔岩蛋糕,最重要的是烘烤的时间和温度,一定要高温且时间短,时间长了里面的巧克力浆就会凝固,做不成熔岩蛋糕,但我写的温度和时间仅作参考,根据自己的烤箱来调节

2、其实我用糖粉代替了细砂糖,因为感觉糖粉会更好融化在蛋液里面,没有糖粉的,就用细砂糖,只是搅拌的时间会相比长一点点,不要再问我什么是糖粉了,就是将普通的细砂糖打磨成细粉状态!!(注意这不是糖霜,糖粉和糖霜的定义是不一样的)
3、低筋面粉加入蛋糕糊的时候,建议分次加入,每次加一点,搅拌均匀了再放下一次,因全部一次过放完的话,搅拌起来会很费劲,有颗粒
4、熔岩蛋糕要趁热吃~这样才对得起“熔岩”!冷了很久的熔岩蛋糕,里面的巧克力浆的流动性就不再那么强了,所以建议趁热吃~

来自 美食天下 烘焙123 的作品

菜谱保存到手机
巧克力熔岩蛋糕的更多做法
查看全部菜谱分类
推荐阅读
美食天下首页