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最强的春节伴手礼【入口即化的奶茶焦糖味太妃糖】

苏苏爱美食

小时候,最爱吃的糖就是花生牛轧糖,它总是穿一件蓝白格子外套,上面印着一只大奶牛和一颗花生。我们这里当时其实很少见,也只有在过年的时候小姑姑才能从大城市带回来。我吃完糖,糖纸是舍不得扔滴,总是要把它捋得整整齐齐,像宝贝一样放在一个小盒子里收藏着。
记得那是上小学的时候,在外地工作的小姑姑又给我带回了太妃糖,它穿的衣服明显比牛轧糖要高大上太多了。只见那亚金色镶棕边的糖纸像一件金色的舞裙,优雅地裹着糖果,使它美得像是去参加宴会的公主。
轻轻剥开它时尚的外套,浑圆的黄褐色的身体散发着浓郁的香气,放进嘴里真是入口即化,这也是我第一次发现世界上竟然还有比牛轧糖还好吃的糖啊。至今想来,那种浓香丝滑的口感依然难忘,。
现在糖果的种类繁多口味又多样,可我依然固执地喜欢太妃糖,那味道总能让我唤起童年美好的记忆。糖是甜蜜的象征,更是美好的使者,快过年了我动手做了好多纯手工的奶茶焦糖味太妃糖,分给亲朋好友,希望新的一年,大家的生活都像糖一样美好甜蜜!

主料
辅料

奶茶焦糖味太妃糖的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、茶叶最好选用茶香醇厚浓郁品质上乘的传统红茶,口感会更好。
2、提前将高温油纸铺在慕斯圈内。
3、煮的过程中会产生大量汽泡,最好选用深一些的锅子,以免溅出。
4、糖浆一定要煮到柔滑滴落或117度,否则太稀不容易凝固,太厚则容易有糊味。
5、煮好的糖浆不要凝固时间太长,会导致成品过硬难以切割。
6、包好的成品放置在冰箱冷藏保存,口感会更佳。

分类: 烘焙 小吃 儿童 下午茶 其他菜系
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