小蜗牛面包

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小蜗牛面包

一群胖胖的小蜗牛，好可爱！

主料

高粉300克

辅料

小蜗牛面包的做法步骤

1.除黄油以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包的揉面程序，共揉面20分钟。
2.揉到面团拉出薄膜。
3.放入黄油，再次启动普通面包程序，揉面10分钟，把黄油揉进面团里。
4.取出面团，放入烤箱，烤箱下层的烤盘中放入开水，启动发酵程序，如果您那边气温高，也可以室温发酵。
5.面团发至2.5倍大。
6.取出面团揉匀，排气后分成8份儿，每一份儿再分成大，小两个面团，揉匀。做成蜗牛形状。
7.面包坯再次发到1.5倍大后，表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，上下火180度，先烤5分钟，烤至表面上色移至烤箱下层，再烤10分钟即可。
8.

小窍门&温馨提示

各家烤箱型号不同，温度略有差异，请根据实际情况酌情调整烤制的温度。
这个方子可以烤8个成人手掌大小的小蜗牛面包，我家烤箱是25升的，所以烤了2盘。

分类：烘焙儿童面包早餐下午茶

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