炸蛋散子

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炸蛋散子

炸蛋散子，有点像炸排叉，酥脆的口感，让你吃得停不下来了。

食材明细

主料

辅料

炸蛋散子的做法步骤

1.将中筋粉、白糖、食盐、泡打粉，放在一干净的容器中混合均匀。
2.再加入食用油、黑芝麻、鸡蛋液。
3.将面粉与黑芝麻、鸡蛋液、食用油抓拌均匀，呈粗粒状。
4.再一点点加入水，和成光滑的面团，包上湿布醒1个小时。
5.将醒好的面团分成三份（分几份随意）。
6.取一份面团，擀成2cm椭圆的面片。
7.将面片入压面机，压四次成长条的面片。
8.压好的长条的面片。
9.将面片切成4cm宽的面条。
10.再将面条切成10cm长的小面条。
11.将2块叠加，在上面划三刀口，中间长些，两边短些。
12.将叠好的面片一段从长口内翻出，成图示。
13.做的馓子再醒15分钟。
14.炒锅内油五成热后，依次放入馓子，小火炸至上色即可。

分类：小吃

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