枣泥螃蟹面包

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  1.把除枣泥和巧克力以外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。
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  2.揉至面团可以拉出薄膜，等待发酵。
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  3.面团发到2.5倍大。
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  4.取出，反复擀压排气。
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  5.分成8份儿，4份儿较大，做螃蟹的身体。4份儿较小的，做螃蟹的脚爪。静置15分钟。
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  6.取较大的面团擀开包入枣泥。
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  7.收口朝下放好。
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  8.把小面团搓长。
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  9.每一条分10段。
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  10.先把小面条摆入烤盘，这是螃蟹的脚爪。刷些蛋液。
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  11.再把包好枣泥的面团按扁，摆在螃蟹脚爪上。
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  12.依次做好4个螃蟹，表面刷蛋液，放入烤箱中层等待2次发酵。
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  13.面包坯再次发到1.5倍大后，烤箱预热170度，上下火，烤15到20分钟。
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  14.烤好的面包立即从烤箱取出。
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  15.放凉后用隔水融化的巧克力画出螃蟹表情即可。

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