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蛋壳盅
鑫淼淼食记
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鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,
初级
蒸
甜味
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
2只
黄瓜
1根
辅料
白糖
5克
沙拉酱
2勺
蛋壳盅的做法步骤
1.
鸡蛋2个(做几个蛋盅就准备几个鸡蛋),洗净,黄瓜1根,洗净擦干。
2.
切取两小段黄瓜,用小勺将瓜瓤部分挖成凹形。
3.
将鸡蛋的一头轻轻磕开,将蛋液倒出。
4.
磕开的时候不要把洞口磕的太大,然后用流动的水将蛋壳内部冲洗干净。
5.
用剪刀小心地将蛋壳的边缘修齐,口的大小以方便小勺舀取为宜,放在黄瓜墩上试试平稳。
6.
做了两个口味的,所以两个蛋黄放在两只碗里了,一只放加白糖,另一只放了2大勺(丘比的专用勺)沙拉酱。
7.
分别搅打均匀。
8.
用尖嘴的容器将蛋液加入到蛋壳内。
9.
锅内水滚后,放笼屉上蒸熟,蒸时用小火,5-10分钟之间即熟,蛋壳也可以用铺一层厚米饭来固定。
10.
出锅后一只涂了沙拉酱,一只撒了一层绵白糖。
11.
取了一片生菜叶,两片胡萝卜点缀了一下。两种味道都不错,挺适合小朋友们吃的。
小窍门&温馨提示
1,剪蛋壳时用小巧的剪刀容易操作。2,蛋壳的容量很小,一会儿就能熟,可以随时打开锅看看,不要蒸老。
分类:
私房菜
儿童
老人
早餐
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