炖鱼头

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  1.备材料，所有干品需提前发透
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  2.热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火
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  3.取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子以外的配料，加入温开水，水量刚浸过鱼头就行了
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  4.炖碗封好锡纸，热水入锅，炖1.5小时左右
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  5.打开锡纸，加入枸杞子
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  6.再炖个15分钟
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  7.关火，开盖下盐调味，即可食用

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