大膀肉

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  1.前腿肉，
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  2.用火剪烫去细毛，
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  3.清理干净，
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  4.放进开水里，
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  5.煮二十分钟，出锅，趁热抹上酱油，甜酒。
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  6.再放进热油锅里油酥，中小火，酥膀肉会贱油，小心不要被油烫伤了。切记，切记。
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  7.酥好的膀肉，
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  8.在里面切上刀口，
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  9.抹上盐，酱油，
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  10.抹上豆豉或老干妈，辣椒汁，调味鲜，喜欢吃甜的抹点蜂蜜。扣在碗里，
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  11.蒸一小时蒸熟糯，
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  12.出锅，扣上一大碗倒扣过来。
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  13.看看好香糯的大膀肉。

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