大膀肉

1.前腿肉，

2.用火剪烫去细毛，

3.清理干净，

4.放进开水里，

5.煮二十分钟，出锅，趁热抹上酱油，甜酒。

6.再放进热油锅里油酥，中小火，酥膀肉会贱油，小心不要被油烫伤了。切记，切记。

7.酥好的膀肉，

8.在里面切上刀口，

9.抹上盐，酱油，

10.抹上豆豉或老干妈，辣椒汁，调味鲜，喜欢吃甜的抹点蜂蜜。扣在碗里，

11.蒸一小时蒸熟糯，

12.出锅，扣上一大碗倒扣过来。

13.看看好香糯的大膀肉。