椰蓉排包

康康1818 发布

椰蓉排包

不同的面粉吸水率也就不尽相同，所以做面包时液体的用量也就要不断的调整，这次调整的配方真是恰到好处，另外增加了一点点椰蓉，烤好的面包不但非常柔软，而且香气扑鼻，非常好吃。

食材明细

主料

辅料

椰蓉排包的做法步骤

1.除椰蓉外的所有材料放面包桶内开启和面程序，合成面团饧发至2倍大小
2.取出面团在操作台上排气滚圆（一定要多揉一会儿，排出里面的气泡）
3.分剂滚圆
4.取一个面剂搓成长条状
5.放入不沾烤盘
6.将剩余的4个面剂也分别做好放烤盘里二发
7.二发后的面团明显涨大了，表面刷蛋液
8.撒上椰蓉
9.190度预热烤箱3分钟，将烤盘送入烤箱上下火烤40分钟
10.中途注意观察，190度预热烤箱3分钟，将烤盘送入烤箱上下火烤40分钟表面上色后及时加盖锡纸
11.距离结束时间还有3分钟左右时，把锡纸拿掉烤至结束即可
12.取出晾凉

分类：烘焙儿童老人面包早餐快餐

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