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奶香老面包
一笑嫣然
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家人都喜欢吃老面包,那种发酵的香味,让人无法抗拒。
简单
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
300克
鸡蛋
60克
玉米油
40克
精盐
3克
辅料
牛奶
150克
绵白糖
40克
酵母粉
3克
奶香老面包的做法步骤
1.
面包桶中加入牛奶、鸡蛋、酵母粉和10克白糖,再加入200克面粉,
2.
用筷子搅拌至无干粉状,
3.
启动面包机的发酵功能,发酵1小时,成为酵头,
4.
再加入精盐、玉米油、30克白糖和100克面粉,
5.
启动面包机和面20分钟,
6.
然后再发酵1小时,
7.
发酵好的面团排气后分成4份,
8.
取一份面团,擀长,
9.
卷起,搓长,
10.
如此全部做好,
11.
编成4股辫,
12.
取出面包刀,放入面包坯,
13.
发酵1.5小时,
14.
然后选择中烧色,烤45分钟,
15.
烤好的面包立即脱模。
小窍门&温馨提示
面团中用的牛奶也可以将换成水,但用量要减少5%。
分类:
烘焙
儿童
面包
早餐
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