丝瓜炒鸡肉

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  1.鸡胸肉切片。
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  2.放碗中加葱花、胡椒粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟。
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  3.丝瓜去皮切片。
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  4.热锅下油放入鸡肉片。
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  5.翻炒至肉片全部变成白色。
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  6.盛出备用。
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  7.另起锅下油，放入丝瓜。
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  8.翻炒至丝瓜变软。
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  9.加入鸡肉翻炒均匀。
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  10.再加少许清水和盐翻炒30秒。
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  11.加入适量湿淀粉勾芡。
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  12.方南超均匀关火成盘即可。
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  13.成品图。

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