蒜末猪肝汤

梦悦的小灶炉

蒜末猪肝汤

猪肝补血养颜的最佳食材之一。可是我从小就不爱吃猪肝，不过我妈妈教我做的这款猪肝汤特别鲜美。不腥不腻，淡淡的酱香配有蒜香。真是好喝极了！

主料

新鲜猪肝100克
青蒜2棵

辅料

蒜末猪肝汤的做法步骤

1.猪肝用清水浸泡，期间最好换几次水。
2.捞起猪肝，快刀切薄片
3.切好的猪肝装进碗内
4.加入少许鲜贝露或者鲜酱油。
5.用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右更好。
6.小锅里煮开半锅开水，将猪肝倒入水中
7.用筷子迅速划散。
8.大火煮沸后改小火，撇掉浮末
9.依个人口味调味盐适量。
10.淋橄榄油少许
11.洒少许黑胡椒粉
12.装碗里趁热食用为佳！

小窍门&温馨提示

鲜贝露或者鲜酱油颜色较浅，也可用老抽。酱味会更浓些，不过汤的颜色也会变深，注意使用的份量不要太多。

分类：汤类家常菜汤羹产妇冬季食谱宴客菜午餐

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