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腊肉炒芦笋 ♥腊肉!不只是年菜 2
貪吃橘
腊肉的腌熏油香,搭上鲜甜芦笋配上软嫩菇条,起跳就80分啦!当年菜或下酒菜都棒。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
主料
腊肉
1小块
芦笋
1/2把
杏鲍菇
2根
大蒜
2粒
辣椒
1根
辅料
米酒
1大匙
盐
少许
腊肉炒芦笋的做法步骤
1.
腊肉切片再切条;杏鲍菇切长条备用
2.
芦笋刮去后段老皮,切小段;大蒜切片、辣椒切圈
3.
热锅干烙菇条(不用放油)至至微黄略焦,盛出备用
4.
起油锅小火煎香腊肉条,下蒜片(&辣椒圈)炒香
5.
放入芦笋段拌炒,加少许水&米酒拌炒出香气,焖煮一下
6.
将菇条回锅,加盐调味,装盘上菜。
小窍门&温馨提示
♥芦笋是适合水炒的蔬菜,炒的过程中有水蒸气帮助熟化才能脆嫩兼顾。
♥菇条可改任意菇(美白菇、香菇…),或单炒菇类或芦笋。
分类:
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