腊肉炒芦笋 ♥腊肉！不只是年菜 2

貪吃橘发布

腊肉炒芦笋 ♥腊肉！不只是年菜 2

腊肉的腌熏油香，搭上鲜甜芦笋配上软嫩菇条，起跳就80分啦！当年菜或下酒菜都棒。

食材明细

主料

辅料

腊肉炒芦笋的做法步骤

1.腊肉切片再切条；杏鲍菇切长条备用
2.芦笋刮去后段老皮，切小段；大蒜切片、辣椒切圈
3.热锅干烙菇条(不用放油)至至微黄略焦，盛出备用
4.起油锅小火煎香腊肉条，下蒜片(&辣椒圈)炒香
5.放入芦笋段拌炒，加少许水&米酒拌炒出香气，焖煮一下
6.将菇条回锅，加盐调味，装盘上菜。

小窍门&温馨提示

♥芦笋是适合水炒的蔬菜，炒的过程中有水蒸气帮助熟化才能脆嫩兼顾。
♥菇条可改任意菇(美白菇、香菇…)，或单炒菇类或芦笋。

分类：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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