腊八菜-豆豉焖鱼头

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  1.姜、葱、蒜切碎。
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  2.鱼头洗干净，用盐淹十分钟。
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  3.豆豉。
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  4.炒锅烧干水份，倒入油，烧热，放入鱼头，煎至两面金黄。
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  5.翻另一面。
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  6.加入适量清水。
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  7.加入豆豉，姜，蒜。
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  8.加入酱油。
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  9.盖上锅盖，中小火收汁。
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  10.撒入葱花翻炒几下，上锅。（晚上光线，请大家将就一下。）

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