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连吃带喝的羊大骨清炖萝卜

连吃带喝的羊大骨清炖萝卜

潍坊萝卜吃起来嘎巴脆,那叫一个爽!内瓤青绿,清香,汁多且甜,萝卜皮略有点辛辣,轻轻削去一层薄皮即可连皮带瓤的吃掉,甚是可口,每次可以吃掉一整根的大萝卜呢。萝卜这么好,所以常吃、多吃萝卜对人类健康是有相当益处的。
冬天喜欢吃羊肉,尤其用羊骨头炖汤。炖肉炖骨还是喜欢吃清炖的,尤其是加上萝卜一起炖,萝卜的青辣中合了羊肉的膻,连吃带喝的羊肉萝卜相得益彰,在配上油辣子和醋,那真是吃了一碗还想再来一碗。

主料
辅料

羊大骨清炖萝卜的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、 羊骨在操作前一定要用清水泡洗几遍洗去血水
2、 煮骨头汤时盐一定要后放,这样可以使蛋白质、脂肪充分溶于汤中,使汤的味道更鲜美。
3、 萝卜不可放的过早,过早放入肉没熟萝卜先熟了,结果就是汤不清爽影响美味。
分类: 热菜 产妇 东北菜 冬季食谱 宴客菜
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