蒜香土鸡嘟嘟煲

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蒜香土鸡嘟嘟煲

文火煮食物，慢慢的熬，用慢火细熬煲出食材本身的鲜香，用砂锅本身的热度和余温将食材最香美的一刻留到最后；土鸡加上蒜香，好食材与纯自然的香料用嘟嘟煲的媒介，这一季可谓最佳组合

主料

辅料

蒜香土鸡嘟嘟煲的做法步骤

1.备料
2.大蒜剥粒，这道菜蒜适量多一点、大葱切段、姜切段、胡萝卜切段备用
3.山药去皮切段备用
4.鸡切块，加姜块、盐、胡椒粉，少量生抽腌20分钟
5.冷油爆香姜段和蒜粒出香味
6.加入腌好的土鸡快爆炒至鸡肉变色
7.加入蒜段翻炒至出蒜香
8.加入胡萝卜、加入料酒、盐、糖、生抽调味
9.砂锅烧热，将食材转入砂锅，加入热水至食材齐平
10.

小窍门&温馨提示

嘟嘟煲注意水量和火候时间，不是熬汤，要有开锅收汁嘟嘟冒泡的感觉为宜；
山药段容易软烂，所以最后放；

分类：热菜家常菜荤菜老人冬季食谱宴客菜晚餐

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