东北--糖醋排骨

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  1.猪净排（都是肋条的）。洗净泡水。。
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  2.泡好的排骨切小块大约4cm宽7cm长。
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  3.大勺烧水。凉水下骨头。。开锅打去浮沫。。
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  4.捞出焯好的排骨，用清水冲掉浮沫。控干水分放在盘子里。
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  5.把排骨用酱油料酒稍微腌制下。大概10分钟。
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  6.大勺加宽油。。把腌制好的排骨放进去。炸成枣金黄发红捞出。
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  7.大勺加油，放糖炒出糖色，大概5小勺就行不要怕多。放醋。少加点水。可以先尝尝味道酸甜适口就行。。然后放进去炸好的排骨。。收汁，等汤汁浓稠基本看不到时出锅。
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  8.成品。色泽红亮，，口味酸甜。

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