菜谱

【玫瑰花可丽饼】: 予人玫瑰手有余香

 暖调蓝0429

我一直固执而阿Q的认为,食物最重要的是味道。

但,不得不承认,造型美丽的食物,往往更能吸引人的眼光,让人更有食欲。

也许好多人都会说:只有经过专业培训的厨师,才能做出那些精美的造型。

没错,我之前也这么想。但通过这次新浪的“九州筳席”活动,才知道原来民间高手比比皆是,有些前辈们的手艺,完全不逊色于专业大厨。

这才明白,原来它与专业是否无关,而只在于有没有真正的用心去做。

许多简单的食物,只要稍微动一些小心思,就能让原来不起眼的丑小鸭脱胎换骨。

今天的“玫瑰花可丽饼“,其实是我的一次小小尝试,灵感来源于曾见过的“玫瑰花馒头”。

我知道它不完美,还有许多可以改进的地方,但心里对它仍旧充满了喜欢。

玫瑰花可丽饼,送给也爱玫瑰的你~

主料
辅料
玫瑰花可丽饼的做法步骤
小窍门&温馨提示

1. 如果没有红色色素,可以试着加一些红曲粉,同时相应的减少低筋面粉的用量;

2. 制作可丽饼时,其他的注意事项,可以查看我之前的博文:http://blog.sina.com.cn/s/blog_ec08dcae0102v6bv.html。那里写的已经非常详细了;

3. 刻出的圆形可丽饼越多,做出的玫瑰层数也就越多;

4. 将圆形可丽饼卷起的时候,注意不要卷的太紧,顺势松松卷起即可。

5. 我个人觉得,可丽饼要做的薄一些,这样后面给花瓣塑形的时候,才会比较容易。

暖调蓝0429 创建于 2015-01-31 09:26:08

查看全部(共20步)
大家都在做
全部菜谱分类
您可能还喜欢
美食天下首页