黑木耳鱼丸汤

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黑木耳鱼丸汤

黑木耳有很好的补铁功效，鱼类有很好的补钙补锌功效。这款汤菜，真是特别适合孩子。也很家常普通，易操作。

主料

辅料

黑木耳鱼丸汤的做法步骤

1.猪肉和鱼肉
2.把草鱼去骨，取肉
3.取下的鱼肉（最好去皮，我偷懒了没去）
4.鱼肉剁碎后加姜末一起剁泥
5.猪肉也剁泥
6.两种肉混合，加盐，白胡椒粉搅匀
7.加小葱末，香菜末，分次加入淀粉，水往一个方向打搅
8.打搅至上劲
9.黑木耳加清水泡发，洗净
10.锅中加清水、姜片、大葱段煮开，放入木耳
11.水再次沸腾后用勺挖丸子入锅（小火）
12.全部丸子挖入锅后放一些盐开大火煮，淋入香油
13.煮熟后关火，放入香菜段即可
14.

小窍门&温馨提示

鱼可选用大一些的鱼，方便取刺
取出的鱼肉最好去皮
肉泥分次加入淀粉，水往一个方向打搅至上劲成品才会更Q更弹

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