咖喱鸡饭

玛丽小妞

咖喱鸡饭

咖喱是一种复合香料，与鸡肉或者牛肉一起烹饪有一种特殊的美味！

主料

辅料

配料

咖喱鸡饭的做法步骤

1.准备鸡胸肉，胡萝卜和土豆，咖哩块（或咖喱粉)。
2.把胡萝卜和土豆切小块儿，葱姜切末，咖喱切成碎块儿。
3.把鸡胸肉切成丁状，调下鸡肉，添加少许水、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐搅拌均匀，放入少许油。
4.锅中倒适量油，小火滑一下鸡肉，变色捞出备用。
5.下锅炸胡萝卜和土豆，变粘软捞出。
6.锅中留底油，下入葱姜蒜和咖哩碎块儿小火炒匀。
7.倒入少许料酒。
8.下入胡萝卜和土豆，放入少许老抽。
9.倒入没过原料的水，放入几粒小冰糖。
10.盖上锅盖煮15分钟。
11.待汤汁收浓时下入鸡丁，翻炒均匀。
12.出锅前撒入适量盐和鸡精即可。
13.浇在米饭旁边一起拌着吃。

分类：热菜粤菜老人冬季食谱午餐工作餐

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