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酱爆肉丁
^ǒ^臉紅紅
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小时候妈妈总加班,没时间做饭,每次都会带着医院食堂的酱爆肉丁回来,味道超级好!
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
肉
300克
藕
0.5个
土豆
1个
胡萝卜
0.5个
辅料
大蒜
3个
姜
3条
大酱
3勺
酱爆肉丁的做法步骤
1.
准备好土豆,藕,胡萝卜
2.
将所有食材切成2公分左右的厚片
3.
再改刀成丁状,肉切好后可放入淀粉,料酒,生抽腌制十分钟,口感更佳
4.
由于土豆和藕都含有淀粉,所以切好后及时放入水中浸泡,避免氧化
5.
大蒜,姜和肉下锅炒至八九分熟,盛出备用
6.
锅中烧油加入大酱
7.
将酱炒香,先后倒入胡萝卜,藕,土豆,最后倒入肉,可适量加点盐
8.
出锅
分类:
热菜
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