酱爆肉丁

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酱爆肉丁

小时候妈妈总加班，没时间做饭，每次都会带着医院食堂的酱爆肉丁回来，味道超级好！

食材明细

主料

辅料

酱爆肉丁的做法步骤

1.准备好土豆，藕，胡萝卜
2.将所有食材切成2公分左右的厚片
3.再改刀成丁状，肉切好后可放入淀粉，料酒，生抽腌制十分钟，口感更佳
4.由于土豆和藕都含有淀粉，所以切好后及时放入水中浸泡，避免氧化
5.大蒜，姜和肉下锅炒至八九分熟，盛出备用
6.锅中烧油加入大酱
7.将酱炒香，先后倒入胡萝卜，藕，土豆，最后倒入肉，可适量加点盐
8.出锅

分类：热菜

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