自制熏鸭腿

liky0216 发布

自制熏鸭腿

自制米熏鸭腿肉。

食材明细

主料

冰冻鸭腿40斤（56个）
辣椒粉6两
五香粉少量

辅料

自制熏鸭腿的做法步骤

1.将冰冻鸭腿洗干净，将各种调料搅拌均匀。然后均匀的涂抹在每个鸭腿上。腌制2天2夜。然后放置通风或太阳下晒到半干（因人而异，喜欢干点的多晒几日）
2.将晒干的鸭腿放在冷水里侵泡几个小时，在放锅里煮20-30分钟，沥干。
3.家里拿个废弃的郭，锅底放上少量的大米，搭上架子，一次把鸭腿隔空的放上，开大火后转小火，待闻到米香味后，在微火熏5-7分钟，就可以开锅啦。

分类：私房菜

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