手工鲅鱼丸&茄汁鱼丸。

小媚猪发布

手工鲅鱼丸&茄汁鱼丸。

在食品安全堪忧的今天，自己动手做一碗纯手工鱼丸吧。既美味又健康。

食材明细

主料

大鲅鱼1条

辅料

配料

手工鲅鱼丸的做法步骤

1.鱼去骨去皮，只取鱼肉。加入五花肉顺一个方向搅拌上劲，边搅拌边打入少许凉水。
2.加白胡椒粉少许，盐，蛋清1只，淀粉适量继续顺一个方向搅拌均匀。
3.拌好的料。再被一大碗清水。
4.用手抓一把鱼丸料，虎口处挤出丸子状。
5.用勺子取下来。
6.放入清水里。
7.都做好的鱼丸。
8.稍待片刻后，看到鱼丸都浮起来了，这就表示成功了。
9.锅里烧水，要一直保持未沸腾的状态，把鱼丸放入，煮3-5分钟即可。
10.开始做茄汁鱼丸。
11.锅里热油，葱姜爆香。
12.放入切碎的番茄。
13.翻炒均匀后盖盖，小火焖煮至番茄成泥。
14.加适量热水，放入鱼丸。大火烧开后，转中火继续煮三五分钟，出锅前根据口味再烹入少许盐即可。出锅后加少许香菜调味。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱午餐

查看全部(共14步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页