春饼

我来下厨房

今天立春了，可是北京还没有来一场象样的大雪。真是“贫雪”的严重。不过既然立春了，还是来吃点春饼吧！每年都是去买现成的春饼，今年我在美食网学了一招，自制春饼，也许并不那么正宗。可什么是春饼呢！就是立春这天吃的卷饼吧！大家有时间的话，可以来试试！

主料

春饼的做法步骤

1.用沸水将面粉和成滑光面团。（面团比较粘手）
2.将面团揉成长条形，切成一个个小剂子。
3.将剂子揉圆按扁。
4.取一个剂子用刷子刷上油。
5.再取另一个剂子，叠在已经刷上油的剂子上。
6.用擀面杖尽可能的擀薄些。
7.平底锅用刷子刷一层薄油，一面熟后，立马翻面。几乎一分钟一张饼。
8.从平底锅内取出后，从中间揭开就变成两张饼了。薄薄的两张哟！
9.每烙完一张饼，用盖子盖好，这样用热气可以将饼熏的更加软。
10.放上自已喜欢吃的菜。（我放的是合菜及葱爆羊肉）。北方的人喜欢抹一层甜面酱，卷些肉及黄瓜、葱丝。随自已喜欢。
11.成品，不错吧！

小窍门&温馨提示

用沸水和面，饼更柔软，小朋友很喜欢吃呢！如果比较喜欢吃有劲道的饼，可以用不那么烫的水。

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