奶油腊肉炒豆苗 ♥ 腊肉不只是年菜 7

貪吃橘

奶油腊肉炒豆苗 ♥ 腊肉不只是年菜 7

利用红配绿的概念来组合腊肉炒青菜！绝佳的配色带出绝品的好吃。
特别适合最具健康概念的深绿色系蔬菜︰菠菜、芥蓝菜、青江菜、珠葱、花椰菜都是色香味一流喔！

主料

辅料

奶油腊肉炒豆苗的做法步骤

1.起油锅煎香蒜片
2.改小火放入腊肉片
3.煸香腊肉至出油(这次使用较瘦的腊肉，煎香即可)
4.改大火放入米酒&少许水烧滚
5.放入豆苗、奶油略焖
6.加盐调味，拌炒均匀即可起锅。
7.Tips♥炒豆苗是实实在在的手工菜，用手剥成小段，剥到太老(凭手感)的部分丢弃，刀切无法掌握整盘菜叶的嫩度。

小窍门&温馨提示

♥腊肉买回，先蒸熟再冷冻保存，质地变硬较好切且耐保存。
♥腊肉本身已有咸味，加盐前先试味道；奶油放不放都可以。

分类：热菜家常菜儿童老人午餐

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