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香水儿菜
海蓝澜
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儿菜是四川家常菜,这道菜的做法掌握了,你就可以举一反三,比如浸泡莴笋之类的青菜。香水儿菜的味道很香,微微的辣味中透着些许苦涩,非常适合油腻大餐后的调剂菜肴。
简单
其他
苦味
十分钟
食材明细
主料
儿菜
1盘
干辣椒
适量
葱
1段
姜
3片
猪油
适量
辅料
花椒粒
适量
大料
1瓣
小茴香
适量
桂皮
1根
盐
适量
香水儿菜的做法步骤
1.
准备好上述所需食材。
2.
将儿菜去老根。
3.
儿菜对切后焯水。
4.
.控好水分的儿菜装盘备用。
5.
锅里加适量猪油烧热。
6.
加入花椒粒、小茴香、大料,小火炒香。
7.
放入干辣椒。
8.
煸出香味。
9.
添水煮开。
10.
加入葱姜。
11.
将煮好的调料水趁热浇在儿菜上,浸泡片刻食用最佳。
小窍门&温馨提示
这道菜的做法掌握了,你就可以举一反三,比如浸泡莴笋之类的青菜。
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