红烧肉丸子

灵泠

红烧肉丸子

主料

辅料

红烧肉丸子的做法步骤

1.把豆腐、蛋清、盐、胡萝卜碎、胡椒粉和盐混合，
2.用勺子把豆腐按压碎，
3.顺着一个方向搅拌均匀，
4.把锅烧热，（放根筷子下去，筷子周围能出小泡泡即可，）
5.包肉泥做成肉丸子状，下到油锅里，（中途不要去搅动它，不然会破的，）
6.炸至表面金黄即可，捞起沥干净油，放在一旁待用，
7.把淀粉加少量水调匀，
8.把肉丸倒进老抽、糖、胡椒粉和盐混合的液体中，
9.大火烧开，转小火，慢慢熬至汤汁快没时关火，
10.把水淀粉倒进去，
11.翻拌均匀，

分类：私房菜

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