杏鲍菇丁炒牛肉丁

1.杏鲍菇洗净切丁焯水后捞出沥水备用。

2.牛里脊切丁，加黄酒、现磨黑胡椒粉、少许盐、蛋清抓匀，然后加少许橄榄油再次抓匀，腌制10分钟。

3.香葱切好，分出葱白和葱绿。

4.炒锅放油，炝香葱白转小火。

5.放入牛肉丁翻炒。

6.至牛肉变色。

7.倒入杏鲍菇丁翻炒均匀。

8.调入生抽和盐即可，撒入葱绿。

9.成品，咸鲜下饭。

10.再来一张，拌饭、佐粥、拌面或是就着馒头烙饼吃都非常棒，也适合宝贝吃。