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丁香鹿肉
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初级
烤
咸鲜
三小时
食材明细
主料
鹿腿肉
1500克
生菜
300克
盐
320克
辅料
黄酒
50毫升
胡椒粉
10克
大料
5克
花椒
5克
茴香
5克
丁香
10克
花生油
100克
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
鸡汤
适量
丁香鹿肉的做法步骤
1.
将鹿腿肉洗净
2.
用绍兴黄酒和盐将鹿腿肉搓均匀
3.
放丁香、酱油、大料、花椒、葱、姜、茴香腌2~3小时后入烤盘
4.
淋入花生油和鸡汤放入烤箱内,烤至鹿肉熟透为止
5.
将烤熟的鹿腿肉改刀装盘,盘四周点缀洗净的生菜。
分类:
热菜
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