酸菜腰豆

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酸菜腰豆

主料

辅料

酸菜腰豆的做法步骤

1.腰豆洗净提前用清水泡一天。
2.腰豆用高压锅煮7分钟左右，捞出沥干水份，裹上面粉和淀粉的混合浆。
3.酸菜切碎，小米辣切小圆。
4.热锅下烹调油，6成热时放入腰豆炸至颜色发黄，表皮脆硬，捞出备用。
5.锅里留底油，倒入酸菜、小米辣炒至酸菜略干。
6.倒入腰豆翻炒均匀，撒少许盐起锅。

小窍门&温馨提示

酸菜已经有咸味了，放盐要谨慎，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒碎一起炒。

分类：私房菜

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