大头鱼烧豆腐

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大头鱼烧豆腐

大头鱼是一种海鱼，我们当地叫大头鱼，也不知道学名叫什么。大头鱼肉质肥厚，蒜瓣肉，刺少，非常嫩。我们一般喜欢和豆腐一起炖着吃。非常适合小宝宝食用。

主料

辅料

大头鱼烧豆腐的做法步骤

1.大头鱼去鳞内脏洗净。
2.把鱼剁成块。
3.豆腐切块备用。
4.热锅下油放入鱼块。
5.翻炒至鱼块断生。
6.加入葱姜段翻炒出香味。
7.加入醋，酱油和美极鲜炒香。
8.加入剩余的调料和豆腐炒匀。
9.大火烧开盖盖转中火烧10分钟关火即可。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

不要加味精。
加些白酒可以去腥提鲜。

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