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土豆腊肉煲
我爱西兰花77
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初级
煎
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
土豆
300g
盐
2g
小红椒
2个
蒜
2瓣
辅料
腊肉
100g
小青椒
2个
芝麻
少许
土豆腊肉煲的做法步骤
1.
腊肉煮熟切片,青红椒切小圆,蒜切片。
2.
土豆切约2、3mm的片,可以用空气炸锅事先炸至微微发黄,这道工序也可以省略,直接在平底锅里煎时间长一些。
3.
腊肉放入平底锅煎至透明、出油,微微发黄,捞出备用。
4.
土豆煎至两面金黄,撒少许盐。
5.
把土豆刨到一边,放入蒜片煎香,放入腊肉、青红椒,翻炒一下。
6.
转入事先预热的砂锅煲里,撒上芝麻。
小窍门&温馨提示
腊肉较咸,煎出来的油再煎土豆就有一些咸味了,所以土豆要单独放盐并且要酌情少量。
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