红豆沙很多厨娘都会选择自己制作,一般无外乎两种方法,去皮和不去皮。传统去皮洗沙法做出的我很喜欢,因为非常细腻,但缺点是费时费力;不去皮煮熟用普通料理机打的口感与洗沙法细腻的口感总是有差距。现在好了,有了维仕美破壁料理机,煮熟后再一打,做出的细腻口感完全可以与洗沙法媲美,而且省时省力。