可可戚风

火镀红叶

可可戚风

可可戚风，美妙的可可，是我的至爱口味，不过做这个戚风不是单纯就这样吃的，还有另一更加重要的任务，就是做一个慕斯蛋糕的蛋糕体，那是一个我更喜欢的好吃法。

主料

可可戚风的做法步骤

1.备材料
2.把牛奶与橄榄油拌均匀
3.加进蛋黄与20克的糖，拌均匀
4.投下过筛低粉与可可粉
5.拌好的可可粉浆放一边待用
6.蛋白分三次加进的糖、柠檬汁
7.打至九分发
8.把一半的蛋白霜放在可可粉浆里稍拌
9.余下的蛋白霜继续放在可可粉浆里，翻拌均匀
10.取一模具倒进蛋糕材料，轻轻摔几下，振去汽泡
11.烤箱170度烤30分钟，取出后倒扣在烤网上，晾凉后即可食用

分类：烘焙戚风蛋糕

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