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1.将干酵母用少量温开水调好，倒入面粉中，再用温开水边倒边搅拌面团，直至可以揉成光滑的面团为止。室温发酵两倍大。
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2.发好后，揉至排气。
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3.切好葱末和火腿碎。
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4.将面团擀成2MM厚的长方形。
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5.均匀地撒一些盐，略擀。
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6.再抹一层植物油，用手涂均匀。
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7.将香葱末和火腿碎均匀地撒在面片上。
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8.将面片的一端卷起。
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9.卷成长圆形，最后的收口用手捏紧，把面团滚圆。
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10.用刀将面团切成等份的剂子。
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11.将两个剂子叠在一起，用筷子从中间竖着压实。
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12.取出筷子，用左右手各捏住两端拉长，左右两手往相反方向拧180度。
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13.然后绕一圈，象结个扣子一样，把两端叠在一起捏实。
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14.做好后，醒发20-30分，放入蒸锅，大火烧开，中小火蒸20分钟即可。
菜谱
