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孜然蒜薹鸡胗
千门封竹
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初级
拌
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡胗
300g
蒜薹
300g
葱
适量
姜
适量
辅料
盐
10g
酱油
20g
料酒
20g
白糖
10g
香油
5g
孜然粉
10g
孜然蒜薹鸡胗的做法步骤
1.
鸡胗凉水下锅,加入料酒、少量酱油,葱姜,大火煮开,中火煮5分钟,用筷子插一下鸡胗,若能穿透,则表示输了,取出晾凉。
2.
鸡胗切成薄片
3.
蒜薹切寸段
4.
水烧开,加几滴油,焯一下蒜薹,1分钟后取出,过冷水,沥干备用
5.
焯好的蒜薹放入鸡胗,加盐、酱油、白糖、香油、孜然粉,拌匀,装盘。
分类:
热菜
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