辣炒黑鱼

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辣炒黑鱼

孩子爱吃鱼，而我嫌腥。偶尔去饭店，发现这种做法没腥味。回来试一下，不难做，味道也不错。分享给大家，希望和我一样不喜欢鱼腥味的朋友爱上吃鱼。

主料

辅料

辣炒黑鱼的做法步骤

1.鱼，辣椒，葱姜蒜洗净。鱼擦干水分。
2.鱼和葱改刀备用，姜蒜用刀背拍一下，备用。
3.油热下鱼，炸致金黄色，捞出控油。
4.倒出多余的油。留一点底油，下葱姜蒜煸出香味。
5.放入辣椒炒致7成熟。
6.放入炸制好的鱼块，加适量甜面酱，少许酱油盐味精花椒面。加水翻炒均匀。
7.大火收汁，出锅装盘即可

小窍门&温馨提示

炸鱼块的时候，一次不要下太多，否则容易沾一块。油温控制不好可以用电磁炉，定200℃左右就可以。喜欢辣可以放红干辣椒。

分类：热菜

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