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宝宝快乐成长餐---三色拨鱼儿
倾城妈咪
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第一次参加美食家活动的第一个菜---送给漂亮宝贝的精致的美食!
简单
炒
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
面粉
50克
鸡蛋
1个
西红柿
1个
胡萝卜
150克
菠菜
150克
辅料
葱花
适量
配料
白胡椒粉
适量
植物油
适量
盐
适量
醋
适量
三色拨鱼的做法步骤
1.
胡萝卜洗净,去皮,切小块,放入榨汁机,加入等量清水,榨汁。
2.
菠菜洗净,略焯水,过凉,放入榨汁机,加入等量清水,榨汁。
3.
榨好的胡萝卜汁,菠菜汁分别装碗,准备一碗和蔬菜汁等量的清水。
4.
分别向胡萝卜汁、菠菜汁和清水碗中放入适量面粉,加以搅拌。
5.
分别搅拌成略干的面糊。
6.
面糊的干稀程度如图。
7.
锅中倒入清水,大火烧沸。将盛有面糊的碗倾斜,使面糊露出碗边,用筷子顺边将面糊拨入沸水中。
8.
煮熟,捞出并过冷水。
9.
鸡蛋打成蛋液,西红柿去皮切橘子瓣,备用。
10.
热锅放油,烧热,放入蛋液,炒散。
11.
放入西红柿、葱花、盐、胡椒粉、醋翻炒均匀。
12.
放入拨鱼儿,略炒出锅。
13.
成品!很漂亮,口感很Q,很弹,很好吃。
小窍门&温馨提示
面糊一定要干一些,否则下到沸水中就会立刻散掉!
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