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西兰花腊肠煲仔饭
BeiBei_Mom
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话说今年自晒的腊肠做太少了,现在已经全部消灭完。
对于这批腊肠,做得最多的就是腊肠炒荷兰豆和腊肠煲仔饭了。
这个西兰花腊肠煲仔饭是某天和宝贝俩人的午餐,最后这娃真是一粒米都刮干净吃了。
简单
煲
咸鲜
半小时
食材明细
主料
自制腊肠
一根
大米
四把
西兰花
280g
生姜
一片
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
西兰花腊肠煲仔饭的做法步骤
1.
备好食材(大米提前十分钟泡发)。
2.
砂锅内先刷一层油,再把淘洗干净的大米放进,加适量水和少量盐拌匀,开中火煲(水量要比平常少1/3左右)。
3.
把腊肠用开水烫一下,这样更好清洁。
4.
再切成薄片。
5.
烧开后把腊肠摆在饭面上,并加入少量姜丝。继续盖上锅盖调成小火煲约八分钟,听到“吱吱”响便熄火。煲好后不要打开锅盖,继续焖十分钟左右。
6.
在煲饭的同时调些酱油汁(酱油+花生油)。
7.
饭熄火后,用一锅烧开适量水,加入适量油,再把西兰花放进焯熟。
8.
约十分钟后打开锅盖,摆上西兰花。
9.
淋上酱油汁便可。
小窍门&温馨提示
1.自晒的腊肠灰尘多,用开水烫过更好清洁。
2.煲饭前需在锅底下刷一层油,防止粘锅。
3.饭煲好后不要马上开盖子,要继续焖十分钟左右,否则饭很难熟。
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