排骨炖酸菜

1.酸菜用水泡一会，喜欢酸的可以少泡一会。

2.酸菜捞出，攥干水分。

3.排骨放在清水里，放少量盐，葱段，八角炖半个小时，记得要冷水下锅。

4.排骨炖至汤水发白时捞出沥干水分。

5.锅内放少量油，将排骨放入翻炒。

6.放入酸菜炒匀。

7.倒入之前炖排骨的汤，放盐，再煮10分钟，放入味精蒜末，即可出锅。