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姜汁莲藕

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吉祥年菜好事莲莲之【姜汁莲藕】
开始做年菜,天天都想着要做这个菜要做那个菜,好象全都是肉肉,一个素的都没有上呢,好吧,接下来,会有素菜上来了。
姜汁莲藕,宴客菜上少不了的经典凉菜。吃过了大鱼大肉之后,爽口解腻,非它莫属!普通的小菜,一点儿也不华丽,就是那样的朴实无华,就是那样的不可或缺!
今天这个莲藕我用了苹果醋,味道更加的清爽。
材料:嫩莲藕两节
配料:姜 葱 蒜 蒜苗 红椒
调料:盐 糖 苹果醋 生抽 橄榄油
做法:

主料
辅料

姜汁莲藕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、莲藕宜用嫩莲藕,脆的那种是最好的。
2、莲藕不必久煮,水开后即可捞出。
3、投凉一定要充分,如果没有冰水,在水龙头下充分冲洗。
4、生姜的量可以自行调整,最好比平常稍多些,以突显姜醋的风味。

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