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花开富贵聚宝盆

花开富贵聚宝盆

除夕夜的餐桌上,总少不了意头菜。为来年讨个好彩头!意头菜是指好意头,其命名以食材的“谐音”居多,或为菜的造型。均为祝福人们安康、福寿等等的寓意。
用很平常的食材,发挥想象力,花点心思搭配,再给菜式起一个好名字,创造出属于自家的意头菜!

主料
辅料

花开富贵聚宝盆的做法步骤

小窍门&温馨提示

炸土豆丝时,用漏勺捞起反复复炸几遍,能使细细的土豆丝很快酥脆。并可观察火侯,不使土豆丝炸过头。
鹌鹑蛋煮熟后捏碎皮,泡入凉开水中,蛋皮很容易拨掉。
分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 午餐
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