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西兰花肉皮冻
余甘果蜜的厨房
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喜欢吃肉皮,炒食、红烧都爱,因为它是弹牙味美,还养颜,加入西兰花,荤素搭配,营养味美。
我配的是蒜汁,做好的肉皮冻可随自己喜欢的味道调配酱汁。
简单
烧
蒜香
三小时
食材明细
主料
肉皮
700克
西兰花
200克
辅料
姜
2片
葱
2根
八角
2只
蒜头
适量
生抽
适量
精盐
半茶匙
西兰花肉皮冻的做法步骤
1.
食材。
2.
肉皮洗净,加入锅中焯水。
3.
焯水后除去猪毛,刮去肥肉。
4.
处理后切细条,加入姜葱、八角,食盐,清水烧开后转小火炖煮。
5.
西兰花摘小朵洗净后焯熟。
6.
肉皮煮至熟透,汤和肉皮约为2比1时,除去姜葱和八角。
7.
然后加入破壁机中搅拌。
8.
搅拌后加入盆中,加入西兰花待凉透后成型。如天暖可以入冰箱冷冻。
9.
做好的肉皮冻切块,配上蒜汁即可。
小窍门&温馨提示
1、肉皮要煮至烂,熟透。
2、调料可按个人喜欢而调。
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