西兰花肉皮冻

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  1.食材。
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  2.肉皮洗净，加入锅中焯水。
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  3.焯水后除去猪毛，刮去肥肉。
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  4.处理后切细条，加入姜葱、八角，食盐，清水烧开后转小火炖煮。
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  5.西兰花摘小朵洗净后焯熟。
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  6.肉皮煮至熟透，汤和肉皮约为2比1时，除去姜葱和八角。
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  7.然后加入破壁机中搅拌。
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  8.搅拌后加入盆中，加入西兰花待凉透后成型。如天暖可以入冰箱冷冻。
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  9.做好的肉皮冻切块，配上蒜汁即可。

小窍门&温馨提示