博山酥锅

1.猪骨头，焯水，使其去掉血水。

2.泡湿海带

3.藕切片

4.白菜洗净控干水分水

5.猪蹄剁成3-5cm块，焯水

6.带皮五花肉切2-3cm小块

7.大海带里面卷好五花肉

8.陈醋

9.高度白酒

10.酱油

11.白糖

12.料酒

13.葱姜、花椒、大料

14.料包

15.骨头铺锅底

16.然后，铺上藕片、猪蹄

17.料包、葱姜、海带、豆腐、五花肉、海带卷、过油的鲅鱼段依次铺好

18.最后盖上大白菜，加入，料酒’酱油、醋、糖、盐

19.上火炜炖，先大火开锅后转中火，食材遇热体积变小后，转入高压锅，50分钟即可出锅

20.打开高压锅

21.放凉后味道更佳