酸奶杯子蛋糕

1.蛋黄、蛋白分开

2.蛋黄加酸奶搅拌均匀

3.蛋黄糊筛入低筋面粉，搅拌均匀

4.加几滴柠檬汁，蛋白打至粗泡，加入1/3量的糖

5.打至蛋白开始变细腻，加入1/3量的糖，最后蛋白变细腻加入剩下的糖打至偏硬性发泡，提起打蛋器，蛋白坚挺有劲儿；

6.取少许蛋白与面糊略微混合

7.将步骤4的面糊倒入蛋白中，刮刀轻轻翻拌均匀

8.将面糊挤入纸杯中，上面加蔓越莓点缀。上下火，中层，165度，烘烤30分钟即可。