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土鸡蛋吐司
火镀红叶
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土鸡蛋吐司,用的鸡蛋肯定就是土鸡蛋了,做出来的吐司象下了色素般的黄橙橙,蛋味不同一般的香浓,吐司组织非常的漂亮,有点嚼劲,好吃!
初级
烘焙
原味
三小时
食材明细
主料
高粉
300克
土蛋
6个
糖
60克
盐
2克
黄油
30克
酵母
4克
土鸡蛋吐司的做法步骤
1.
中种材料放面包机里(高粉120克,土鸡蛋4个,酵母4克)
2.
拌均匀后发酵2倍大
3.
加入其他面团材料(高粉180克,土鸡蛋2个,糖60克)
4.
拌均匀后加入黄油
5.
面团打至出手膜
6.
发酵2.5倍大
7.
面团排气静置30分钟
8.
取面团排气分割3等份,静置20分钟
9.
擀成圆片
10.
面片对叠
11.
再擀成条
12.
卷起
13.
面团放置吐司模中
14.
放温湿处发酵8分满
15.
面包烤40分钟左右
16.
出炉晾凉,即可食用
小窍门&温馨提示
每个土鸡蛋约33克左右
分类:
烘焙
面包
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