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枣花糕
1915203127
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枣花糕是用白面蒸的馍,只是和平时吃的不同,是嵌有许多红枣的花馍,做好以后看着像朵花一样漂亮。一般都是在过年时蒸的。
初级
蒸
甜味
半小时
食材明细
主料
面粉
300克
老面
适量
辅料
红枣
200克
水
适量
枣花糕的做法步骤
1.
发面过程和平时蒸馒头是一样的,只是稍微硬一些。
2.
红枣放在开水里煮一下。捞出控干水份。
3.
取一块面团,擀成圆饼做底儿,稍微厚一些,下面撒上一些干面。
4.
再取一块面团,擀成长宽片,用刀切成手指粗细长条压上花纹。
5.
用面条卷上一个红枣,就做成一个小枣花。
6.
蒋小枣花摆放在面片外围,小枣花中间用红枣间隔开,中间空心铺满红枣。
7.
再擀一个稍微小一些的圆面片放在上面,然后一层一层往上叠加。
8.
最后在上面中心处放一朵小枣花。醒十来分钟,上蒸锅蒸大概30分钟,蒸熟即可。
小窍门&温馨提示
发面和平时蒸馒头面一样,只是稍硬一些,这样蒸好的枣花糕不变形。
红枣在开水里煮一下,这样红枣外皮就会很干净。
分类:
主食
家常菜
儿童
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